Nachrichtenartikel zum Tag: Ammoniumcarbonat

Chemie des Knisters: So funktioniert Ammoniumcarbonat im Backprozess

Entdecken Sie die chemischen Reaktionen, die Ammoniumcarbonat zum wirksamen Triebmittel machen – und so den charakteristischen Knusper in Keksen und Crackern erzeugt. Erfahren Sie mehr über seine Vorteile gegenüber Natron.

Die Wissenschaft hinter Riechsalzen: Die belebende Kraft des Ammoniumcarbonats

Entdecken Sie die historischen und wissenschaftlichen Gründe für den Einsatz von Ammoniumcarbonat in Riechsalzen. Erfahren Sie, wie seine Ammoniakdämpfe das Bewusstsein wiederherstellen und welche Rolle es in der Körperpflege spielt.