東京 – 食用油界の「液体の黄金」と称されるオーガニックエクストラバージンオリーブオイルが、日本の食卓でも注目を集めている。寧波イノファームケム株式会社は、高品質な逸品を通して「健康への投資」を提案している。今回は厳選されたオーガニックオリーブオイルがもたらす具体的な健康メリットと選び方、実践的活用法を詳しくレポートする。

なぜ有機ＥＸＶが選ばれるのか。まずは低温で丁寧に絞った圧搾方法。これによって、デリケートな風味はもちろん、オリーブ本来の栄養素を最大限に保持できる。特筆すべきは“善玉オイル”と呼ばれるモノ不飽和脂肪酸が豊富な点。悪玉コレステロールの減少に寄与し、心血管疾患リスクを抑える効果が示唆されている。

また抗酸化物質であるポリフェノールとビタミンＥも高含有。活性酸素による酸化ストレスを軽減し、慢性疾患を予防しながらアンチエイジング効果ももたらす。抗炎症性化合物オレオカンタールはイブプロフェンのような働きがあり、慢性的な炎症症状にも対応できるとされる。

有効に取り入れるには「認証マーク」を確認するのが最速ルート。「有機ＪＡＳ」「Ｂｉｏ」「ＥＸＶ」などのロゴが付いていれば、有機栽培＆低温圧搾の証。日々の使い方は意外とシンプルだ。サラダにそのままかける、炒め物仕上げに少量追加、もしくは朝の１杯でスプーン１杯をストレートに。加熱に強いため、弱火〜中火での調理でも酸化しにくい。