ナトリウムドデシル硫酸（SDS）＝別名ナトリウムラウリル硫酸（SLS）は、界面活性剤としての認知度は高いが、実は食品添加物としても欠かせない存在だ。乳化剤・起泡剤として各種食品への使用が認められており、ソースやドレッシング、菓子類などに滑らかな食感と均一な質感をもたらしている。食品用として高い純度が求められる本品は、信頼の実績を持つ寧波イノファームケム株式会社が製造・供給している。


具体的には

  • 油分と水分を均一に混ぜ合わせる乳化作用により、分離しやすいドレッシングやバタークリームの質感を安定させる。
  • 起泡剤として空気を効率よく取り込むことで、マシュマロやムースなどの軽い口どけを実現する。

安全性面では、米国FDAがGRAS（一般に安全と認められる成分）に位置付けており、厳格な使用基準内であれば人体に影響を与えないと判断されている。国内の食品メーカーも、基準値を遵守することで安心して配合が可能だ。


高品質食品添加物の安定調達を検討する企業に向け、寧波イノファームケム株式会社は各国の食品規格に準拠した安心・安全なSDSを製造。製品仕様・価格については直接問い合わせで詳細を提供している。