寧波イノファームケム株式会社は、L-シスチンが現代食品分野で果たす極めて重要な役割をご紹介します。この必須アミノ酸は、生地の物性改善から強力な抗酸化作用に至るまで多元的な価値を提供。品質にこだわる製造元にとって、高純度L-シスチン原料の確保は今や製品力向上の必須ステップです。

CAS登録番号56-89-3に対応するL-シスチンは、小麦たんぱくの架橋形成を促し酵母発酵を高めることで、パン・菓子業界で欠かせない添加物へ。適切な配合によりしっとりした食感と香ばしさを両立させます。また抗酸化能によりビタミンCの酸化や褐変を抑制し、自然果汁やフルーツ加工品の鮮度・色調を長時間保持。この“一石二鳥”の機能が、信頼できるL-シスチンサプライヤーを求める理由です。

フードテクノロジーの進展とともに、L-シスチンパウダーは機能性食品や特殊栄養サプリへも応用を拡大。食品への栄養強化剤として体内のシステイン合成をサポートし、健康志向派のニーズを満たします。当社は食品グレードに適合する高品質L-シスチン粉末を安定的に供給。厳格な品質管理に基づくロットごとの証明書付きで、競争激化する食品市場でのイノベーション開発をバックアップします。新製品開発や規格見直しをご検討の際はぜひご相談ください。