食品業界は「美味しさ」と「健康価値」を同時に高める素材を絶えず求めています。寧波イノファームケム株式会社が供給するL-リジンL-グルタメート（CAS:5408-52-6）は、まさにそのニーズに応える白色高純度粉末です。香味料としても栄養強化剤としても機能する2in1成分で、開発の幅が大幅に広がります。

まず香味改善の観点では、従来のリジン塩酸塩に比べ、刺激臭を大幅に抑えたマイルドな香りが特長です。清酒や炭酸飲料の風味調整はもちろん、パン・菓子・でん粉系製品など幅広い用途で、味の奥行きを一段階高める効果が認められています。

次に栄養強化では、必須アミノ酸であるL-リジン源として活用できます。タンパク合成や組織修復、免疫維持に欠かせないL-リジンを簡便に配合できるため、消費者が求める「より健康的な選択」を製品に織り込む手段として最適です。

製菓・飲料・加工食品の各分野で既に採用事例が増えており、機能性表示食品の開発にも貢献。寧波イノファームケム株式会社はISO9001準拠の製造体制に加え、GMPおよびFDAの認証を取得しており、安全性と品質の均一性に関して開発者の期待に応えます。

総じてL-リジンL-グルタメートは、味覚体験の改良と栄養価値の強化を同時に叶える“小粒ながら大役”の素材として、次世代食品開発の切り札になる存在です。