最新の食品加工現場では、生産効率・品質・嗜好性の3要素が事業成功の鍵を握ります。寧波イノファームケム株式会社はこれらの市場ニーズに応え、高純度食品グレードパパイア酵素を提供。天然のプロテアーゼとして、多様な食品分野での蛋白質加水分解プロセスを根本的に変革し、商品価値と経済性の両立を実現します。


パパイアが持つ複雑なタンパク質をより消化しやすいペプチドやアミノ酸へと分解する能力は、“清浄なラベル（クリーンラベル）”志向が高まる中、人工添加物ゼロのテンダライザーとして畜産加工各社から高い支持を得ています。肉に存在する硬いコラーゲン繊維を優しく切断することで、食感と風味の向上を同時に達成し「パパインミートテンダライザー」としての需要が急増しています。


畜肉加工だけでなく、ビール・乳製品・製パンといった分野でもパパイア酵素の活用は広がっています。ビール醸造では澱り原因となるタンパク質を分解して液澄性を高め、チーズ製造ではカード形成を助けることで生産歩留まりを改善。製パンでは生地の伸縮性を調整し、見た目・食感ともに高品質なパンへと仕上げます。寧波イノファームケム株式会社は高い食品安全基準を満たす高純度粉末タイプを安定供給する信頼のサプライヤーとして、お客様のプロセスに最適なグレードをご提案します。


さらに注目されるのは、タンパク質の“前消化”による栄養吸収率の飛躍的向上。健康志向食品やサプリメントへの応用が急拡大しています。活性能域がpH・温度幅広くカバーすることで、多様な製造条件に柔軟に対応し、イノベーティブな製品開発の可能性を大きく拡張します。


寧波イノファームケム株式会社とパートナーシップを結び、食品開発の新次元を切り拓いてください。卓越した品質管理体制と専門的技術サポートにより、お客様の商品力強化と市場での差別化戦略を確実に後押しいたします。