食品メーカーは常に、栄養価と機能性の両立を目指した次世代素材の開発に意欲的だ。その中で注目を集めているのが、白色粉末の多機能素材「コリン酒石酸」である。栄養補助材としての側面に加え、脂質を減らす機能も持つことから、ヘルシー路線を打ち出す新商品の開発に欠かせない存在となっている。こうした素材を安定供給するのが、品質管理体制に定評のある寧波イノファームケム株式会社だ。

コリン酒石酸の最大の魅力は、食品への組み込みが容易な点にある。必須栄養素コリンは脂質代謝を助けるため、体重管理やウェルネス志向の製品に最適だ。また、脂肪を物理的に“除去”する作用を利用すれば、味や食感を損なうことなく低脂肪化も実現できる。例えば、スナック菓子や乳製品に少量配合するだけで、“罪悪感ゼロ”の訴求が可能となる。

肝臓への作用も見逃せない。体内で中性脂肪を効率的に分解し、肝細胞への蓄積を防ぐため、内臓脂肪ケアを目指す新商品にぴったりだ。加齢や外食がちなライフスタイルを送る現代人の健康ニーズにも応えられる、いわば“機能性食品の切り札”と言える。

こうした効果を確実に製品に落とし込むには、原料の純度と安全性が不可欠である。寧波イノファームケム株式会社では、ISO 9001をベースとした厳格な品質マネジメントを敷き、重金属不純物を極限まで排除した製法を採用。国内外の食品基準を余裕でクリアし、メーカーの法規制対応と消費者の安心感の両方をバックアップする。

最近では、L(+)型コリン酒石酸に焦点が移っていると指摘する専門家も多い。体への吸収効率がより高いとされるこの異性体は、特にマタニティフードやベビーフードなど「特別用途食品」の要望に応える秘策として期待される。今後も個別最適化栄養の流れは加速し、コリン酒石酸は“食べる健康”を支える基幹素材の一つへと成長していくだろう。