脂肪燃焼をサポートすることで知られるL－カルニチンが、いま食品メーカーの注目を集めている。スポーツやダイエットだけでなく、あらゆるライフステージに寄り添う機能性素材として、加工食品や飲料への配合が急増している。

特に需要が高まっているのは、乳幼児用食品市場だ。赤ちゃんの体内では十分な量を合成しきれないため、離乳食やフォローアップミルクへのL－カルニチン強化は成長を後押しする。また、シェイクやプロテインバーなどの体重管理製品はもちろん、たんぱく質摂取が限られる高齢者やベジタリアン向けの栄養調整食品にも、欠かせない成分に昇格している。食品グレードL－カルニチンを確保する際は、規格適合の信頼できるサプライヤー選びが必須となる。

粉末タイプのL－カルニチンは水分を帯びやすい一方で速やかに溶解するため、ドリンク、粉末、アイスバー、レトルトまで幅広い基剤に対応。また耐熱性にも優れ、高温殺菌工程が必要な商品にもスムーズに組み込める強みを持つ。寧波イノファームケム株式会社は、食品用途に特化した高純度L－カルニチンを安定供給。その規格は各国の食品安全基準に適合し、メーカーが消費者信頼を得ながら商品を開発できるバックボーンとなっている。コエンザイムAとの連携による脂肪β酸化の科学的エビデンスは、今後ますます用途が拡大するL－カルニチンの存在価値を裏付けている。