日本の食品メーカーが「これぞ本物生姜」の風味を模索する過程で、ますます注目されるのが天然由来の高純度精油だ。中国・寧波に拠点を置く寧波イノファームケム株式会社は、食品フレーバー向けに開発した99％精製ショウガ油を供給開始した。同社は長年培ってきた精留技術で、素材の温かなピリッと感と爽やかな香りを余すところなく抽出し、新商品開発に欠かせないスパイスとして注目を集めている。

この高純度ショウガ油は、菓子や焼き菓子だけでなく、ソースやマリネ、ドリンクまで幅広く活用可能。99％という純度は「不純物ゼロ」に近く、少量でも立ち上る香りと余韻の辛味が鮮明に残るため、フレーバー設計の幅が一気に広がる。特に日本では減塩ブームの影響もあり、香りで満足感を高めたいニーズが急増しており、まさに旬の材料といえる。

サプライチェーンの速さも魅力だ。日本の食品工場が“ジャストインタイム”にこだわる中、同社は大型タンク・常時在庫と提携倉庫（神戸・横浜）体制を整え急な増産にも対応。国際規格FSSC22000やISO22000の取得により品質証明書も即時発行し、食品安全という最重要課題にも余裕でクリアする。加えて原料は契約農場からの安定調達で価格変動を抑制し、ハイエンドフレーバーの導入コストも抑えられる。

ショウガ油（ケース番号8007-08-7）は食品分野だけでなく、ハーブ系飲料やオーラルケア商材など、天然由来志向が強い領域でも応用候補が広がる。同社はテクニカルデータシートやミニ試供も用意しており、開発部門のニーズにスピーディに応える。本物の生姜香りを武器に、日本市場での新製品開発に一石を投じたい企業はぜひ一度相談してみてはいかがだろうか。

寧波イノファームケムは「純度99％」「在庫完備」「証明書速発」の三拍子で、これからの食品フレーバーの選択肢を提示する存在となることを目指す。