体に優しく自然派志向が高まる中、食品メーカーに求められるのは“清浄表示”に対応する高機能原料だ。海藻由来の天然多糖体「アルギン酸ナトリウム」はまさにその要。寧波イノファームケム株式会社は、独自精製技術で高い純度を実現した食品グレードアルギン酸ナトリウムを安定的に供給し、新たな食感デザインを後押ししている。


特長は多彩な機能性。まず乳製品に注目すると、アイスクリームやヨーグルトに配合することで滑らかな舌触りを保ち、氷晶の成長を抑制。低温物流中でも品質ムラを最小限に抑えるため、消費者はいつでも“できたての味わい”を体験できる。


乳製品以外では、ドレッシングやスプレッドの乳化・均質化に威力を発揮。さらにカルシウムと反応させることで「熱不可逆ゲル」を形成し、フルーツジュレの新食感開発や、ベジタリアン向け代替製品の創出にも活用できる。メーカーは試験的な少量供給から本格量産まで柔軟に対応できるため、コストパフォーマンスも検証しやすい。


寧波イノファームケム株式会社は、原料から最終製品に至るまで食品安全規格（FSSC22000等）に基づいた品質保証体制を敷き、非毒性で生分解性の高い多糖体として食品添加物基準をクリア。食物繊維としての機能も併せ持ち、口どけ・保存性・栄養プロファイルの3拍子が揃う。スモールロットの工房も大手メーカーも、清浄表示対応の高性能原料としてアルギン酸ナトリウムを今すぐ導入し、新商品企画を加速させよう。