栄養価が高く、おいしくて便利なナッツは人気の健康スナックだ。しかし、豊富な脂質ゆえに酸化のリスクが高く、放置すれば風味が落ち、嫌な脂くささと湿った食感に変わってしまう。包装内の酸素を限りなくゼロにする「酸素吸収剤」が、そんな敵を徹底的にシャットアウトする決め手になっている。

ポイントは「酸素」と「水分」の同時遮断。酸素が脂質に触れるだけで酸化反応は加速し、光や熱の存在がひとたび加われば臭い＆味の劣化は避けられない。パリパリ感を失わせる原因は、酸化だけでなく湿度の上昇も関わる。製造現場からスーパーの棚、家庭の食卓まで、品質を守るにはもはや欠かせない工夫となった。

密閉パッケージの中に入れるだけで酸素を迅速に除去する酸素吸収剤は、「酸いも甘いも味覚に任せる時代」を終わらせる。その効果は圧倒的。袋内の酸素濃度を0.1％以下まで下げることで、

  • ランディッドな臭いの発生を根絶
  • ナッツ本来の芳ばしさとクリーミーな香りを長期間キープ
  • パリパリという歯ざわりをしっかり保つ

と、消費者の満足度確実にアップさせる。

こうした高機能酸素吸収剤の牽引企業のひとつが寧波イノファームケム株式会社だ。食品規格に準拠した高純度吸収剤をラインアップし、ナッツパッケージの用途に最適なサイズと吸収量を選択できる体制を整える。信頼できるサプライヤーを選ぶことは、商品ロス削減、ブランドブランディング向上、そして市場での差別化にも直結。酸素吸収剤の導入こそ、ナッツビジネスの成否を左右する１つの指針となろう。