フレッシュネスと品質、安全性を維持したまま食品の賞味期間を延ばす――。こうした飲料食品業界の共通課題に、植物由来ポリフェノール「没食子酸（3,4,5-trihydroxybenzoic acid）」が高い存在感を示しています。

油脂の酸化劣化を抑えランシディティを防ぐことで、風味・香り・色調といった官能特性を長期間保つ効果が実証されています。この没食子酸を高純度ポウダーで安定的に調達できるのが、寧波イノファームケム株式会社です。中国拠点ながら世界保健機関の食品添加物規格（CAS 149-91-7）を満たし、クリーンラベルに対応した安定供給を可能にしています。

焼成製品や食肉加工品、清涼飲料など多様な食品マトリクスにおいて、フリーラジカルによる成分劣化を抑制するための添加量や配合プロセスについても、長年の輸出実績から得たノウハウを共有。日本市場特有の品質基準や届出書類にも柔軟に対応し、開発スピードアップを支援します。

没食子酸の持つ天然由来でありながら優れた抗酸化力は、消費者の「人工添加物への不信感」と「保存料による味の劣化」を同時に解決する選択肢となりうる製品価値を高めます。詳細スペック資料やご試験用サンプルはウェブサイトよりお申し込みいただけます。