食品・飲料業界では、製品の純度と外観の美しさは死活問題です。この領域で注目されるのが食品用タンニン酸です。加水分解タンニンとも呼ばれるこの天然由来のポリフェノール化合物は、沈殿活性と安定化作用に優れ、色調や透明度を高めることでビール・ワインなどの液体系製品の魅力度と保存性を一段階高めます。供給元である寧波イノファームケム株式会社の高純度製品を活用することで、企業は「見た目×味わい×保存性」という全ての指標を改善できます。


タンニン酸の最大の利点は、強力な蛋白質捕捉能力です。ビールやワインに含まれるタンパク質複合体やその他のハズ源となる物質と選択的に結合し、不溶性沈殿を形成させることでクリアなルックスを実現します。短時間での処理が可能なため生産効率も向上し、食品用タンニン酸価格を含む総コストも抑えられます。寧波イノファームケム株式会社は大手プロセッサー向けに、高いロット間再現性を誇るプレミアムグレードを継続供給しています。


清澄以外にも、タンニン酸はアストリンジェント（渋味付与）作用や粗い異味のマスキング効果を兼ね備え、アルコール飲料や機能性飲料の官能プロファイル調整に活用できます。安全性面では、CAS登録番号「CAS 1401-55-4」に対応し、日本・EU・FDAの食品添加物規格に適合。急性毒性が極めて低く、ラベル表示も「タンニン酸」または「加水分解タンニン」で可能です。食品製造業者様は安心して食品用タンニン酸を購入できます。


市場は天然由来でクリーンラベル対応の加工助剤を求め続けています。タンニン酸はその要件を満たす唯一無二のソリューションであり、醸造所・ワイナリー・清涼飲料工場を問わず導入が加速しています。ワインまたはビールの清澄剤としてタンニン酸を導入すれば、ろ過負荷や品質ロスの削減にもつながります。寧波イノファームケム株式会社はお客様の工程・目標品質に合わせた添加量設計や分析支援もワンストップで提供し、信頼されるタンニン酸サプライヤーとして国内外で高い評価を得ています。