食品業界は常に「機能性」と「栄養価向上」の双方向を満たす次世代素材を求めています。そんな中、寧波イノファームケム株式会社から提供される「小麦胚芽グリセリド（Wheat Germ Glycerides）」が、幅広い食品開発の現場で注目を集めています。

小麦胚芽グリセリドは、不飽和脂肪酸とビタミンEを豊富に含む植物性脂質系素材。心血管機能のサポートから細胞保護まで様々な健康効果が期待され、パン・ビスケット・乳製品・調理油など日常食品に少量添加するだけで、ヘルスケア志向層に訴求する高付加価値商品へグレードアップできます。

さらに、ナトリション強化だけでなく五感を刺激する効果にも優れています。たとえばベーカリー用途では、しっとりとした食感と奥行きある風味を同時に引き出し、焼き上がりの品質を格段に向上させます。このように「栄養機能」と「官能特性」を兼備するため、メーカーは1つの素材で新しい価値提案が可能です。

また、高齢者・妊婦・幼児など栄養管理が特に重要な層向けのファンクショナルフード開発にも最適です。100%植物由来で安全性が高く、各国の食品規制とも高い親和性を持つため、グローバル展開も容易です。寧波イノファームケム株式会社は、品質基準に合致した安定供給体制を確立済み。ぜひご検討いただければと存じます。