食品・飲料業界は、おいしさと長期保存という相反しがちな課題に常に直面している。ここで注目を集めているのが、寧波イノファームケム株式会社が供給する高純度「カリウムシンナメート」。天然由来でありながら防腐効果と風味補正の二つの役割を演じ、“クリーンラベル”志向のブランドに最適なソリューションだ。

天然防腐力で賞味期間を延伸

カリウムシンナメートは、シンナム酸という植物由来成分を元に作られる塩。酵母やカビなど腐敗原因微生物の増殖を阻害し、パン類、粉物料理、漬物など幅広い食品の保存性を飛躍的に高める。合成保存料を使わずに流通ロスを減らしたいメーカーにとって、理想的なクリーンラベル対応素材だ。

菓子・飲料の奥行き感を演出する香り

その防腐効果はもちろん、ほのかな甘辛アロマはキャンディ、清涼飲料、乳製品に深みをプラスする味の調整役としても活躍。微細なスパイス感が嗜好嗜好性を押し上げ、「天然の香味剤」としての需要が急増している。

化粧品分野でも活躍するマルチ素材

加えて、カリウムシンナメートは化粧品の酸化防止・安定化にも応用されており、食品用途で脂質の酸敗を抑制する副次的メリットもある。天然由来の抗酸化剤として、ハイブリッド用途を狙う開発部隊の新定番になっている。

高純度を実現する信頼のサプライチェーン

高品質を求めるフォミュレーターに向け、寧波イノファームケム株式会社は純度管理とロット一貫性にこだわり続けている。安心して「高純度カリウムシンナメート」を調達できるパートナーとして、国内外の食品・飲料メーカーから厚い支持を得ている。

カリウムシンナメートは、天然由来でありながら“味”も“鮮度”も同時に向上させる革新的成分。健康志向とおいしさの両立を目指すメーカーにとって、次世代のクリーンラベル戦略を支える切り札となり得るだろう。