化学物質の本質をきちんと見極めなければ、その活用は語れない。シナミックアルデヒド（Cinnamaldehyde）は、その名の通り肉桂（シナモン）に由来する有機化合物であり、特徴的な甘くスパイシーな香りだけでなく、優れた反応性を示すα,β－不飽和アルデヒドとしてファインケミカル市場で存在感を放っている。今回、寧波イノファームケム株式会社がシナミックアルデヒドの科学的プロファイルを公開した。

分子プロファイル
分子式はC₉H₈O。桂皮（Cinnamomum属）の樹皮に多く含まれ、シナモン精油の主成分として約70～90 %を占める。シカケート経路による生合成で生成され、常温常圧では淡黄色〜褐色、粘性のある液体。フェニル基と共役したアクリルアルデヒド部位が抗菌・抗真菌活性をもたらし、光や酸素に曝露されると重合し色も濃くなる点に注意が必要だ。

主要な用途ハイライト

  • 抗菌・防カビ 紙加工品、パルプ製品のモールド抑制や食品保存剤として利用範囲は広い。
  • フレグランス・保存 化粧品の香り付け・防腐目的で安全かつ効率的。
  • シンセティックブロック 他の重要な中間体合成への踏み台としても活用。

品質供給体制
寧波イノファームケム株式会社は製糖の残留物からも精製可能な高純度シナミックアルデヒドをkg〜tオーダーで安定的に供給。異物規制、残留溶媒、重金属テスト済みで、各国の食品添加物・医薬外装基準に対応する。

分子レベルの理解を土台に、産業界は今後も香料、保存料、バイオサイドなど用途を拡大させていく構えだ。寧波イノファームケムは研究から量産まで一貫サポートし、グローバル市場の革新を化学的な確かさで支える方針である。