フレーバーとフレグランスの開発において、単品原料の特性を正確に理解することは製品力向上の鍵です。また強度だけでなく香調のリアリティも要求される中、CAS登録番号71159-90-5で知られるp-Menthene-8-thiol（別名グレープフルーツメルカプタン）は欠かせない香気成分。同化合物の大手メーカーである寧波イノファームケム株式会社が、その特徴と活用法を総まとめします。

p-Menthene-8-thiolはモノテルペン系チオールで、ナチュラルなグレープフルーツの香りをppbレベルで再現できる驚異的な香気強度を誇ります。少量の配合でも明確なシトラスキャラクターを付与するため、清涼飲料、ハードキャンディー、乳製品など幅広い食品用途で人気を高めています。実際の市場では「リアルフルーツ感」を低コストで表現できる点が評価され、需要も急増しています。

フレグランス分野においても、p-Menthene-8-thiolは軽快なトップノートやライトなシトラスアコードを演出する効果が高く、フレッシュ系からグルマンド系まで多彩な香水タイプに活用可能です。香りのばらつきを最小限に抑えるためには、純度99.0％以上の高品質ロットの確保が不可欠。同社は長年の精製技術で安定供給に貢献しています。

調達時は①純度の高さ（≥98～99.0％）、②ロット間の香気一貫性、③包装単位と納期の柔軟性を基準に選定が必要です。また無色透明液体という外観や比重などの物理化学データを事前に把握しておけば、配合・保管・輸送段階でのトラブルを回避できます。実績豊富なp-Menthene-8-thiol工場と連携することで、グローバル向け製品の開発スピードを大幅に向上させることが可能です。