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食品業界の要「PGPR」、チョコレートから新製品開発まで幅広く貢献

ポリグリセリル-3ポリリシノレート（PGPR）がもたらす高機能性を、特にチョコレート工程でのメリットとともに解説。信頼の原料メーカー・寧波イノファームケム株式会社が詳細を紹介します。