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清澄化の化学―クロスポビドンがビール・ワインの透明度と保存性を革新

クロスポビドンの飲料清澄メカニズムを解説。ポリフェノールやタンニンを選択的に吸着することでビールやワインの透明度と保存性を高める最新技術を紹介します。

ワインクオリティを最大化する「PVPP（クロスポビドン）」の安定化科学

ワイン造りで混濁を引き起こすポリフェノールを選択的に除去し、透明感・安定性・香味を高めるPVPP（クロスポビドン）の活用方法を解説。

革新的な清澄剤・クロスポビドン（PVPP）が変えるブルワリーとワイナリーの品質基準

クロスポビドン（PVPP）がビール・ワインの清澄化に果たす威力を解説。タンニンやタンパク質を選択的に除去し、透明度と保存性を格段に向上させる仕組みを詳しく紹介。