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食品製造の要・ヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）が支える食の安心・安全・快適

HPMCがもたらす食品テクスチャの進化。ソースから冷凍食品まで幅広い用途に対応する食品添加物の可能性を、日本市場向けに詳しく解説します。