ニュース記事タグ: 食品増粘剤

アルギン酸アンモニウム（CAS 9005-34-9）、食品の食感と保存安定性を向上

CAS 9005-34-9アルギン酸アンモニウムは、ソース、乳製品、デザートなど幅広い食品の食感と保存性を飛躍的に高める増粘・安定剤です。その機能性とメリットを詳しく解説。

ギャラクトマンナン（CAS 9000-40-2）が実現する食品増粘の最適解

ギャラクトマンナン（ローカストビーンガム／CAS 9000-40-2）の科学メカニズムを徹底解説。様々な食品の食感と安定性を高める頂点の増粘安定剤として、その実力に迫ります。

なめらかを極める！フードグレードCMCで冷凍デザートの食感を革新

凍らせたデザートの品質を格段に向上させるフードグレードCMC（カルボキシメチルセルロース）。アイスクリームやシャーベットの氷晶防止・なめらか食感の実現に欠かせない高純度CMCの調達方法を解説します。

乳製品の「美味しさ」を守る次世代安定剤　食品グレードCMCの活用術

飲むヨーグルトやミルク飲料の「トロミ」と「安定感」を高める、食品グレードCMCのメリットとは。長期間の品質保持と口どけのよさを実現します。