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“甘”の科学：焼き菓子にAlitameを用いるメリットを探る

寧波イノファームケム株式会社が供給するAlitameは、熱に強く、少量で十分な甘さを与える優れた甘味剤。パン・菓子製造業者向けの安定性と高い甘味強度を解説。