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Ｌ－アラニン、食品・飲料で「甘み」と「鮮度」を同時に演出　寧波イノファームケム株式会社が高純度品を供給

甘味強化から鮮度保持まで、食品添加物としてのＬ－アラニンの活用術を一挙公開。寧波イノファームケム株式会社が解説する味質向上と商品価値向上の鍵。