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新世代甘味料として注目のD-プシコース：低糖社会を支える最新栄養科学

寧波イノファームケム株式会社が、希有糖「D-プシコース（D-アリュロース）」の科学的メカニズム、代謝経路、そして現代栄養科学・製品開発への応用展望を詳説。健康志向の甘味戦略を解説します。