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旨味の科学：L-グルタミン酸が果たす風味形成の鍵とは

旨味（うまみ）分子の秘密を探る。L-グルタミン酸（CAS56-86-0）がいかにして「五つ目の味覚」を引き出すか、寧波イノファームケム株式会社が解説。

新薬開発の要「高純度L-グルタミン酸ナトリウム」の日本市場安定供給を支える、寧波イノファームケム株式会社

医療分野の創薬や高付加価値化学品の合成に欠かせない高純度L-グルタミン酸ナトリウム。寧波イノファームケム株式会社が確立した安定調達ルートとグレード向上の取り組みを解説します。