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イオン液体で酵母発酵を最適化　EMIM OAcの効果を探る

1-エチル-3-メチルイミダゾリウムアセテート（EMIM OAc）がSaccharomyces cerevisiaeの発酵に与える影響を詳しく解説。エタノール収量の向上と代謝シフト、さらに寧波イノファームケム株式会社の知見も紹介。