天然の甘く芳醇な化合物アネトールの多彩な用途を解説。食品・飲料・フレグランス業界での重要性に迫る。
タバコフレーバリングに欠かせないアニスオイルの魅力を解説。ナチュラルな芳香による個性的なブレンド作りを通し、その香り特性と嗜好性の秘密を探る。