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I3Cでアプローチする健康増進：十字花科野菜に秘められた次世代成分の可能性

ブロッコリーやキャベツに含まれる天然化合物「インテ-3-カルビノール（I3C）」がもたらす健康効果と抗癌作用の可能性に迫る。サプリメント開発にも注目の植物由来成分とは。