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エタノール代謝の深部　～エチル硫酸ナトリウムというバイオマーカーを理解する～

エタノールの主要代謝物として注目されるエチル硫酸ナトリウムの役割と、アルコール摂取バイオマーカーとしての意義について解説。寧波イノファームケム株式会社の知見も交えて詳しく見る。