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ニュース記事タグ: カプリック酸

本物の乳製品風味を生み出す鍵、デカノン酸の役割

寧波イノファームケム株式会社が、バター・チーズ・牛乳の味再現に欠かせないデカノン酸(カプリック酸)がダイアリーフレーバー創造に果たす役割を解説。

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