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グルマンド香の魔法　香料マルトールが紡ぐ誘惑の甘さ

温かく甘いグルマンド香を創る鍵となる香料MALTOL(CAS 118-71-8)。その香り特性と調香手法を詳しく解説。

食品添加物マルチョール（CAS 118-71-8）とは？焦がしキャラメルの香りで味わいを際立たせる万能フレーバーエンハンサー

香り高き甘さを引き出すフレーバーブースター、マルチョール（CAS番号118-71-8）。食品添加物としての特徴と幅広い応用領域を解説します。