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トリオレインで食品の「舌触り」「安定性」「保存期間」を同時に改善——食品メーカーの新定番原料

トリオレイン（CAS:122-32-7）が乳化剤・安定剤・質感改良剤としてショーケースする食品業界への波及効果を詳細解説。製品の食感・保存性を一挙に高める最新トレンドをフォーカス。