エチルシンナメート、メチルシンナメート、ベンジルシンナメートの違いと共通点を解説。構造差が香りのプロファイルやフレグランス・フレーバー分野への応用に与える影響を分かりやすく解き明かします。
寧波イノファームケム株式会社が解説、アルファ-メチルシンナムアルデヒドが次世代フレグランス創造の要となる理由。