ニュース記事タグ: シナモンフレーバー

風味向上の鍵、アルファ-メチルシンナムアルデヒドが果たすフード&ビバレッジへの役割

甘く優しいシナモン香が特徴のアルファ-メチルシンナムアルデヒド（CAS 101-39-3）が、食品・飲料の風味をいかに高めるかご紹介。用途、安全性、そして寧波イノファームケム株式会社での調達方法を解説。

「甘く、スパイシーな魔法」アルファ-メチルシンナムアルデヒドが拓く食品・飲料フレーバーの新境地

香り高いシナモンノートでフード＆ビバレージを進化させる、アルファ-メチルシンナムアルデヒドの調味用途を解説。規格適合のフレーバリングエージェントとしての魅力を探る。