ニュース記事タグ: デカノン酸

デカノン酸の化学設計：物性から高純度合成技術まで

デカノン酸（CAS 334-48-5）の化学的な性質や合成ルートを徹底解説。分子構造の特徴と、各種化学プロセスに活用される製造技術のポイントを詳しく解き明かします。

本物の乳製品風味を生み出す鍵、デカノン酸の役割

寧波イノファームケム株式会社が、バター・チーズ・牛乳の味再現に欠かせないデカノン酸（カプリック酸）がダイアリーフレーバー創造に果たす役割を解説。