フコイダンとは？褐藻（カジメ、ワカメ）から抽出される複合多糖の魅力を解説。抗酸化・免疫調整作用に注目が集まるサプリメント素材の化学構造と応用前景を詳しく紹介。
ブロッコリーやカリフラワーなどの十字花科植物から抽出される天然活性化合物「3,3'-ジインドリルメタン（DIM）」の多彩な健康効果を詳解。ガン予防、月経前症候群（PMS）の緩和、先端ヘルスケア製品への応用事例を解説。
