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食品の枠を越える：リゾチームが拓く化粧品・ヘルスケアの新可能性

食品保存だけでなく、化粧品やヘルスケア市場でも注目のリゾチーム。抗菌・抗炎症作用を活かしたスキンケア製品や機能性表示食品への応用最新動向を解説。