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発酵工程における泡制御の最前線：シリコーン消泡剤の科学

発酵工程で発生する泡の生成・抑制メカニズムを徹底解説。寧波イノファームケム株式会社が開発するシリコーン系高機能消泡剤が、リシンやクエン酸生産でいかに卓越した効果を発揮するかを詳しく解明します。