ニュース記事タグ: バイオプロテクタント

トレハロース：細胞をまもる天然甘味料、その保護特性と幅広い用途に迫る

天然二本糖「トレハロース」の構造、細胞保護メカニズム、甘味料・機能性素材としての多彩な応用をわかりやすく解説。