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清澄化の化学―クロスポビドンがビール・ワインの透明度と保存性を革新

クロスポビドンの飲料清澄メカニズムを解説。ポリフェノールやタンニンを選択的に吸着することでビールやワインの透明度と保存性を高める最新技術を紹介します。