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ナッツ香の科学に迫る：2-アセチル-3,5-ジメチルピラジンを詳説

ナッツの香りを支える分子「2-アセチル-3,5-ジメチルピラジン」とは？香り科学から実需まで，寧波イノファームケム株式会社が解説します。