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隠れ人気フレーバー成分「酢酸シナミル」の魔法　現代の味づくりを彩る甘く香ばしい香り

甘く華やかな香りの万能フレーバー素材「酢酸シナミル（Ethyl Cinnamate）」が、洋菓子や飲料に深みと果実感をもたらす仕組みを解説。天然由来のトリビアや配合テクニックも公開。