ニュース記事タグ: フレーバーブースター

香りの深みを引き出す鍵は「エチルラクテート」にあり　食品&フレグランスが織りなす味覚革命

ラクトン系香原料「エチルラクテート」がもつ奥行きのある香りを徹底解説。フードアンドフレグランスに求められる複雑な香・味表現をいかにして完成させるか、実践ノウハウを詳しく指南します。