紫蘇油の抗炎症効果に迫る科学的エビデンスを詳解。ロスマリン酸やα-リノレン酸(ALA)など主要化合物が炎症を軽減するメカニズムを解説。
ローズマリー、ミントなどのハーブに含まれるロスマリン酸がもたらす高い抗酸化・抗炎症作用を解説。日常の料理に取り入れることで、味わいと健康を同時に高める方法を探ります。