ニュース記事タグ: ワイン醸造

隣フタルアルデヒドの可能性を解き放つ：消毒用途を超えた生化学分析の新潮流

隣フタルアルデヒド（OPA）を、高レベル消毒液としてだけでなく、アミノ酸・タンパク質分析用の高感度試薬としても活用する方法を解説。試験研究の最前線を科学分野横断で紹介。

「無垢な一杯」を手に入れる：ワインの透明度と安定性を高めるPVPP活用術

ポリビニルポリピロリドン（PVPP）を活用すれば、ワインの透明度とタンニン管理、そして味わいの安定性を一段と高められます。最新のPVPP応用法と効果を解説。

タンニン酸（CAS 1401-55-4）が導く、ワイン・ビールの高品質化

ワインやビールの品質向上で欠かせない特薬品タンニン酸（CAS 1401-55-4）は、色・香り・まろやかさを高め天然防腐剤としても機能します。高純度グレードを寧波イノファームケム株式会社より安定供給。

高品質飲料を実現する食品グレードセルラーゼ酵素の可能性

食品グレード・セルラーゼ酵素が飲料製造を革新。ワイン、ビール、フルーツジュースを鮮明な透明感と豊かな香りへ導く清澄・安定化技術と生産効率アップのメリットを解説。