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大豆粉の高付加価値―食卓を豊かにし、ビジネスを拓くタンパク素材

大豆粉がもつ豊かな栄養価とビジネス活用事例。製品のタンパク強化から畜産飼料やグリーン素材への応用まで、現代企業に欠かせない大豆粉のポテンシャルを解説。