食品添加物「安息香酸ソーダ(Naベンゾエート)」と「ビタミンC」が共存する清涼飲料で微量の発がん物質ベンゼンが生じるメカニズムを解説。規制当局の対応と、企業・消費者向け回避法を網羅した実用ガイド。
安息香酸ソーダの化学特性と最適な使用方法を解説。信頼の高品質のベンゾ酸ナトリウムをお求めなら、寧波イノファームケム株式会社へ。