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クリーンラベル革命：安息香酸ナトリウム代替技術の最前線

「クリーンラベル」志向が加速する中、合成保存料の安息香酸ナトリウムに代わる天然・代替防腐剤を徹底解説。酢、ローズマリー抽出物、革新的加工技術で市場の変革に対応する。