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シクロデキストリンの進化：発見からベータシクロデキストリンによる最新イノベーションへ

シクロデキストリンの歴史をたどる——19世紀末の発見から、ベータシクロデキストリンとその誘導体が牽引する現代の科学イノベーションまで、各分野での応用展開を解説。