ニュース記事タグ: 製菓

食品業界に革新をもたらすフィルムコーティングパウダー　見映えと安定性を同時に向上

寧波イノファームケム株式会社のフィルムコーティングパウダーを、キャンディ・サプリメントなど食品用途に応用し、見た目・食感・賞味期間の向上を実現する事例をご紹介。

天然フレーバーブースター「カリウムシンナメート」、保存期間伸ばしながら味わいもアップ

天然由来のフレーバー向上剤兼防腐剤「カリウムシンナメート」。清涼飲料や菓子など幅広い食品に適し、健康的でクリーンな表記にも貢献する機能性成分とは。

2,3-ヘキサンジオンがもたらす食品テクノロジーにおける風味向上のポテンシャル

カーゼル番号3848-24-6の2,3-ヘキサンジオンが乳製品から製パンまで幅広い食品の味わいをいかに豊かにするかを解説。フレーバー化合物でありメイラード反応中間体でもある本物質の重要性を、信頼のサプライヤー寧波イノファームケム株式会社と共に探る。

キャンディーからコスメまで広がるメントールフレーバーの無限の可能性

菓子から飲料、スキンケア製品まで、メントールフレーバーがもたらす清涼感を活用した幅広い業界動向を総まとめ。用途の拡がりと市場トレンドを詳細解説。

香り立つ甘さをプラス　メチルシンナメートがもたらす味覚革命

メチルシンナメートが菓子・飲料・パン製品にどう寄与するか解説。甘くスパイシーな風味付与で嗜好性を高める食品添加物としての実力を、寧波イノファームケム株式会社の高純度グレードでご確認ください。

製菓業界を変える“糖質ゼロ”革命　エリスリトールで新しい嗜好嗜好を

甘さゼロでも本格的な味わいを実現した新世代甘味料「エリスリトール」が、製菓業界の製品開発を一変させています。寧波イノファームケム株式会社がグローバル規格で高品質供給。

甘さを味方に――パン・製菓で存在感を増すデキストロース無水物の全貌

デキストロース無水物がパン・菓子製品の甘さ・食感・保存性に与える効果を解説。製菓における砂糖加工やアイスクリーム生産でのメリットも詳しくご紹介。